sla het naviagatie-menu over ¦ Firefox
terug naar het overzicht
Pudim de pão
Benodigheden
- 75 gr. witbrood
- 3,5 dl melk
- 3 dl room
- 200 gr. suiker
- 5 eierdooiers
- 3 druppels vanille-aroma
- ½ citroen, geraspt en sap
- 4 eiwitten
- boter,
- garnering: sinaasappelpartjes, slagroom
Bereidingwijze
- Brood verkruimelen. Een ronde vorm invetten met de boter en bestrooien met broodkruimels. Melk en room
verwarmen zonder te laten koken. Afzonderlijk de suiker vermengen met de eidooiers, vanille en geraspte
citroenschil toevoegen, steeds roeren.
- Voeg de melk en room toe, goed roeren, en de sap van de halve citroen en stijfgeklopte eiwitten toevoegen.
De oven voorverwarmen op 180°C.
- Het mengsel in de vorm doen en au-bain-marie ± 50 minuten in de oven verwarmen. Goed laten afkoelen en
garneren met sinaasappelpartje, slagroom.
