Mousse de chocolate (chocolademousse)
Benodigdheden (voor 4 - 6 personen)
- 4 grote eieren, gesplitst
- 200 gr. pure chocolade
- 6 el. suiker (of desgewenst meer)
- beetje vanillesuiker
- 2 el. boter
Bereiding
Eiwitten stijfkloppen. Chocolade au-bain-marie smelten. Suiker, vanille, boter en losgeklopte eidooiers door gesmolten chocolade roeren. Eiwitten door chocolademengsel spatelen. In koelkast laten opstijven.